材料:高粉,400克 牛奶:200克 全蛋液:50克,一个中等鸡蛋的样子 盐:4克 糖:55克 酵母:5克〈其实,也不一定非要耐高糖酵母,一般的也行〉 黄油:30克〈提前室温软化〉 蜂蜜水少量,刷表面用哦
做法步骤:①除黄油外,所有面团材料放入面包机,先放液体类,再放面粉,挖坑埋好酵母哦②启动面团的自定义和面功能,我的是默认时间20分钟,我也就这样用的③一个程序完成后加入事先软化好的黄油④再一个和面程序。第二个程序完成后,发酵,我这边下雨,温度不够,就用面包机发酵的,
⑥拿出来排气,分剂子;要盖保鲜膜室温醒发15分钟⑦取一个面团,揉成光滑的面团,⑧全部揉好,放入烤盘⑨放入烤箱2次发酵,烤盘下放热水哦,我用了一个小时⑩取出热水,烤盘,烤箱预热180度;预热好后,烤盘放进去,上下火170度,烤18分钟11这时候我们可以化一点蜂蜜水;拿出烤盘,刷一层蜂蜜水待干后就可以食用了
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