众所周知，蜂蜜对人体有很多好处，蜂蜜的营养成分很容易被人体直接吸收而无需加工，具有肠内保湿、解毒、增强人体免疫力等功能。在生活中，吃蜂蜜的最简单和最常用的方式是冲洗蜂蜜水，用温水冲蜂蜜水来饮用最好。
然而，蜂蜜的价格已经上涨，真正的花蜜至少每斤60元，有些特别花蜜每斤超过100元。这个价格仍然是从养蜂人那里得到的价格。如果有中间商赚取差价，可以达到每斤100或200元。而且通常有30到40元一斤的蜂蜜是掺假的，或者喂其他的糖蜂。养蜂人给蜜蜂喂食其他糖类也是正常的，在天气不好的时候，通常会把蜜蜂从蜂蜜中拯救出来。而这种提高蜂蜜法制的质量很低，价格也很便宜。
人们在日常饮食中不吃蜂蜜，无论是用蜂蜜炸肉、蜜蜂糖肉，还是用荞麦蛋糕蘸蜂蜜，或者用冷山药、混合美酒等来使用蜂蜜。蜂蜜是一种味觉的享受，甜蜜的感觉是令人愉悦的，人们在美好的生活中，通常用来形容甜味，蜂蜜是一种很甜的味道。
在绵延数千年的陕南大巴山，还有一批专业养蜂人，他们几十年来一直守着这座山。在陕西省南部，有一条长约800英里的河流，流程在大巴山，他就是兰河。这里的人们生活在河边，由于其独特的自然条件，他们有养蜂业的传统。
大巴山有2000多种植物，种类丰富，为蜜蜂提供了充足的蜂蜜来源，也使当地养蜂业得以延续至今。这里的大多数养蜂人培育的蜜蜂是中国特有的，因此他们被称为中国蜜蜂。中国蜜蜂最初喜欢在树洞里筑巢。后来，为了饲养中国蜜蜂，他们把树倒进蜜蜂桶里。吸引它们筑巢不仅节省了成本，也使中国蜜蜂感受到了野外的自然环境。
从春天到深秋，蜜蜂要花将近一年的时间才能生产出一桶蜂蜜。所以养蜂人每年只能采蜂蜜一次，打开蜂桶，看到蜂蜜充满金色，晶莹剔透，真是一件令人愉快的事情。但是要得到蜂蜜，你必须除掉蜜蜂，否则它们会误伤一些蜜蜂，激怒工蜂，它们会以牺牲生命为代价来刺痛人们。
当地人有自己的方法驱赶蜜蜂。因为蜜蜂最怕吸烟，当地人用青蒿来烘干它，当它们采摘蜂蜜时点燃它。它散发出一股有香味的烟雾，当蜜蜂闻到它时，它会自动离开，对蜜蜂没有什么害处。
把烟吹到蜂箱里，过了一会儿，蜜蜂都躲在桶底。接着，养蜂人开始采蜜。通常，一个蜜蜂桶每年可以生产30到40公斤蜂蜜。但是，常年居住在大巴山的养蜂人都知道如何与大自然相处，所以每次他们带着一只蜜蜂，他们只拿了一半的桶。另一半留给蜜蜂吃冬天的食物。
与巢一起脱落的蜂蜜称为巢蜜。为了得到纯蜂蜜，我们需要把它们分开。最传统的方法是把蜂箱放在沙袋里，然后让它慢慢过滤。最后，纯蜂蜜流出。通常需要几个小时才能完全过滤掉。蜂蜜和蜂巢分开了，甜蜜的味道也充满了整个房子，看到一年的辛勤劳动终于收获，养蜂人的心比蜂蜜甜。
今天的年轻人外出打仗，大巴山的养蜂人不愿离开这里，因为中国蜜蜂已经成为养蜂人最关心的问题。传统蜜蜂生产的蜂蜜是好的，但有限的。为了通过饲养中国蜜蜂来增加蜂蜜的产量，当地人也采取了一种新的养蜂方法。该方法是对蜜蜂的家进行改造，并将蜂身结构转换为框架结构。
我们知道，每一只蜜蜂桶里都有一只蜂王，有几只无人机和成千上万的工蜂。工蜂是体型最小的蜜蜂，它们的职责是保护蜂王和蜂巢，并外出采蜜。当工蜂受到攻击时，刺针会从身体向入侵者伸出。
蜂王是其他蜜蜂的两倍大，腹部颜色更深，控制着蜜蜂桶里的一切，它的使命是繁殖。通常一只好的蜂王可以生产更多的工人来采集蜂蜜，所以养蜂人嘴里还有一句谚语：好的王千斤蜂蜜！足以说明蜂王的重要性。
但是要取得更好的经济效益，不仅要一个好的蜂王每天生产更多的工蜂来收获蜂蜜，而且还要让养蜂人好好照顾蜜蜂，这一甜头要靠大家的共同努力来付出。
今年，在大巴山举行了一场蜂蜜摇动比赛，来自附近地区的著名养蜂人参加了比赛。规则是看谁生产的蜂蜜最多，味道最好，并在一段时间内赢得最高的综合得分。比赛开始时，所有参赛者都不是太忙蜂蜜，而是用工具在蜂巢上刮掉一层白色物质，因为蜂蜜集中在一种叫做蜂蜡的白色物质下面。当蜂蜜充满蜂巢时，聪明的蜜蜂会制作一层薄薄的蜂蜡来封住蜂巢。想要蜂蜜的时候把蜂蜡刮掉。
如果抓得太厚，浪费了一些蜂蜜，如果抓得太慢，很容易钻出蜜蜂的刺。这个木箱，在农业中叫做“蜜蜂脾脏”，在一个蜜蜂的脾脏里有成千上万的蜂箱，人们要做的就是从这些蜂箱里拿出蜂蜜。将蜂蜡剃光后，将蜂脾放入蜂蜜摇床，快速旋转手柄，将蜂蜜在高速离心运动下抛出。
蜂蜜被纱布网过滤掉，使蜂蜜清澈芬芳。最后，养蜂人在质量最好的蜂蜜中，蜂蜜味道最好，在比赛中获得一等奖。为什么蜜蜂的味道不同？那是因为工蜂采集的花种不同，蜂蜜的味道也不一样。所以同样的蜂蜜，有的卖几十元一斤，有的卖到200元一斤，因为质量和口味不同。
