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蜂蜜红豆卷,夹有红豆的小卷吃起来口感丰富有趣,松软美味

信息来源:fengmi.biz  时间:2019-03-28  浏览次数:78

准备材料:面粉250克,鲜酵母4克,红豆100克,清水110克,白糖30克,蜂蜜1大匙

准备工作:

① 红豆用清水浸泡8小时,放入蒸锅内蒸30分钟,取出沥干水分,用白糖和蜂蜜拌匀,腌制2小时入味。

② 鲜酵母用110克清水化开。

开始制作:

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1 面粉中分次倒入酵母水拌匀,揉成面团,加盖醒发至原体积2倍大。

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2 发好的面团揉搓至内部无气泡。

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3 将面团擀成厚约5毫米的长方形面片。

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4 先将1/2的蜜豆铺放在一半面积的面片上。

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5 将铺蜜豆一边的面片卷起至中间位置。

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6 再把剩余的蜜豆铺在另一半面片上,从另一端卷起,两个卷接触面抹些清水粘紧,一切两半。

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7 两端分别收紧口,盖湿布醒发20分钟。

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8 生坯入锅,大火烧开后转小火蒸15分钟,3分钟后取出晾凉,切块即可。

蜂蜜红豆卷做好啦~

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