蜂蜜大家并不陌生，它被营养学家为天然的完美营养品，因为它含有多种维生素和无机盐，还有铁等多种微量元素及有机酸，具有、润燥、解毒、美白、润肠和通便的效果，治疗小儿咳嗽效果极佳。
但是由于各种原因，蜂蜜不可能一次性就把它吃完，经常会有网友会问蜂蜜的存放期限到底有多长时间。
其实蜂蜜近90%都是糖的成分，这种环境下细菌是无法存活下去的。如果是足够纯的蜂蜜保质期是没有期限。曾经有考古学家在古埃及法老的金字塔发现了一坛距今3000多年的蜂蜜，让人惊讶的是这坛蜂蜜仍旧可以食用。
无论是意大利蜂蜜、还是中华土蜂蜜，只要原蜜纯度够高，蜂蜜活性酶没有被破坏，蜂蜜是没有变质的可能。
我国的蜂蜜保质期通常标记为18个月，这又是什么原因呢？难道国内蜂蜜都是假的吗？其实这是因为国家在2006年实行的“GB18796-2005”蜂蜜生产标准中，强制要求蜂蜜企业在蜂产品上标明是两年之内，与食品保质期相同。
但是有时候因为低温下蜂蜜很容易结晶，稀释出的葡萄糖影响口感，人们就觉得买到了假蜂蜜。所以蜂蜜最好别放冰柜等低温的地方，一般放置于常温阴凉处即可。
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