大家都知道市场上纯蜂蜜是很少的，大多数都是掺了糖或者以次充好，网上有流传几种鉴别蜂蜜真假的方法小编去看了一下，说实话有几条基本判断不了真假，还有几条甚至完全错误，基本上写出那些文章的编辑都没有养过蜂蜜，要不就是自己家卖的就是假蜂蜜，小编的爷爷养了十几年的蜜蜂，今天让小编来给大家分析一下。
1.拉丝法。网传的拉丝法就是滴一滴蜂蜜到纸上看看有没有渗透，提出这样方法的人，说明对蜂蜜完全不了解。蜂蜜的粘稠度跟温度直接挂钩，温度升高粘稠的降低，因此夏天蜂蜜会变稀冬天会凝固。不论蜂蜜在什么温度下都含有水分，如果是经过浓缩的蜂蜜不论气温拉丝效果都好，也不会渗透纸，但是浓缩的蜂蜜会失去蜂蜜的营养价值，因此这种鉴别方法是不靠谱的。
2.纯蜂蜜微酸。网传纯蜂蜜的味道微酸，但是事实上是因为酿造时间不够，正常的纯蜂蜜是甜的，当用滚烫的水冲泡的时候才会有微酸的味道，蜂蜜的味道主要是取决于蜜源植物。像柑橘蜜的蜂蜜就会有酸味，枣花蜜就不会有。
3.看配料表。这个方法看似科学实际上却一点都没用，超市蜂蜜的配料表上只有蜂蜜两个字，但这些根本就不是纯蜂蜜而是加了工的浓缩蜂蜜，浓缩蜂蜜在加工过程中会失去蜂蜜原有的营养价值，将纯蜂蜜中的水分去掉使得浓缩蜂蜜看上去纯粹没有杂质。
4.假蜂蜜结晶似沙粒，不易捻化。蜂蜜结晶是具有多样性的，蜂蜜结晶粒的软硬也有很大差别。用手捻，有的细软无渣易化，有的粗硬有沙感难化。若用口尝，有绵密细糯，有粗硬糙口。但总的来说，蜂蜜的结晶粒绵软的较多，沙大粗硬的仅是个别现象。真正的掺假蜜或假蜜，其结果应当是不结晶或结晶松散黏度小。
那应该如何鉴别蜂蜜的真假呢？小编给大家提供两个办法。
1.将蜂蜜放在冷水中溶解后使劲摇晃，如果有气泡就是真蜂蜜。
2.用滚烫的水冲泡蜂蜜，如果是真的蜂蜜水的味道会微微发酸，而假蜂蜜的味道就不会有任何变化。
好了，今天的鉴别蜂蜜的方法大家了解了吗，如果有其他好奇的生活小知识也可以在评论区多多留言，小编后期也会针对大家的评论上传文章，为大家答疑解惑。
