新疆大盘鸡又名为沙湾大盘鸡，是新疆名菜，起源于20世纪80年代后期，主要用料为鸡块和土豆块、四川粉皮，配皮带面烹饪而成。 色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香、粗中带细，是餐桌上的佳品。
每到年底，公司年会、闺蜜聚会、过年拜见男、女朋友爸妈、当地的同学聚会，大家的的行程都是满满的活动，而聚会的场合，酒是必不可少的，有一句很形象“无酒不成席”，但是提醒大家喝酒还是不要贪杯，聚会开心为主，喝酒要量力而行。如果大量饮酒，很容易发生急性酒精中毒，严重者会丧失生命。
很多人不知道，过量饮酒，身体无法负荷超载的酒精而发生“急性酒精中毒”
我国每年都会有11万人死于酒精中毒，占总死亡率的1.3％。特别是每年过年的聚会高峰期，医院急诊科都会处理大量酒精中毒者。
在酒桌上，一杯接着一杯，很容易就会醉酒。据调查，我国每年死于酒精中毒的人数超过11万人，因酒致残人数超过273万人。
我们对于酒精的危害心知肚明，所以也会做一些保护肠胃和肝脏的措施，有的人喜欢酸奶、牛奶，真的有用吗？其实酸奶只会非常短暂的在胃里形成一个保护膜，短期内会造成增加酒量的假象，等到这层膜被消化之后，因为胃里的酒精浓度更大，对身体的伤害反而更高。
其实这些不是很重要，怕的是酒桌上的劝酒，长幼有序，你能不喝吗？客户举杯，你能不喝吗？总之，回回喝酒回回醉，几次下来，今天胃疼明天头疼。
酒前吃2粒辣木籽，想醉都难
辣木被称为"营养之树"，
是最有效快速的解酒食材，辣木籽内含有的一种活性成分，可以有效针对酒精保护胃部而且加快酒精散发。这样让醉酒带来的"灾难"降到最低。
辣木籽解酒用法：
在喝酒前30~15分钟吃辣木籽4~5粒，直接嚼碎吞服，同时饮水约300毫升。较不易醉，酒量增加2~3倍，醉酒也不会宿醉。
一口气喝一大杯水，这样一来泌尿系统就会开始工作，在酒精进肚时，就会立即被排泄掉，不会过长时间停留体内，避免刺激胃肠道，对身体的新陈代谢也是一种保护。（百度百科可查）
辣木籽的营养价值
辣木所含钙质是牛奶的4倍，辣木所含蛋白质是牛奶的2倍，辣木所含钾是香蕉的3倍，辣木所含铁是菠菜的3倍，辣木所含维生素C是柑橘的7倍，辣木所含维生素B是胡萝卜的4倍。
