纯天然蜂蜜怎么保存？蜂蜜怎么保存最好？
由于蜂蜜中含有酸性物质和高浓度的糖类，不易滋生细菌，有天然的灭菌剂之称。美国考古学家曾在古埃及金字塔中发现已密封贮存3000多年的蜂蜜，仍然品味纯正。那天然蜂蜜到底要怎么保存？怎么保存最好？下面来科普一下。
因为蜂蜜的抗菌性，天然成熟蜂蜜在常温下密封贮存即可。不过虽然埃及金字塔中的蜂蜜经过了几千年不腐，但是蜂蜜中的活性物质已经消失，没有营养价值了。蜂蜜的保质期一般在2年，在这个期限内食用最佳。正确贮存蜂蜜也是确保其质量的一个重要环节，因此要注意以下几点：
1、蜂蜜应该用玻璃瓶或食品级塑料容器保存。蜂蜜中含有酸性物质，容易和金属类容器发生化学反应，容易造成蜂蜜污染。
2、蜂蜜应该密封贮存。蜂蜜有吸水性和吸收异味的特性，蜂蜜吸水后会发酵变质，或者吸收了其他异味导致变味，不能再继续食用。另外，装蜂蜜的器皿一定要清洗干净，晾干再装蜂蜜比较妥当，并且平时取蜂蜜时也不要用沾水的勺子。
3、蜂蜜要存放在干燥、通风、阴凉、没有阳光直射的地方常温保存，也可以存放在冰箱里。如果是巢蜜，最好放在冰箱中贮存比较好。
纯天然蜂蜜在13℃~14℃时最容易结晶，如果发现蜂蜜结晶也不必担心，正常食用即可。不过还要注意，有一些掺假蜂蜜也会结晶，大家在购买时选择具有权威质量检测的蜂蜜有质量保证。
