红烩丸子
材料：肉馅200克，老豆腐半块，青椒1个，西红柿1个，葱姜蒜末适量，白胡椒粉适量，蛋清1个，剁椒1小勺，生抽2勺，老抽2勺，盐2克
做法：
1、肉馅中加入盐2克，葱姜蒜末适量，生抽2勺，鸡蛋清1个，白胡椒粉少许，调匀。
2、豆腐放进保鲜袋捏碎。倒入调好的肉馅中，拌匀。
3、锅中放适量的油，油温六七成热时，揉好丸子，中小火，炸至金黄捞出。
4、西红柿削碎，不要切，因为切会导致西红柿的汤汁流失。青椒切成块。剁椒备用。
5、锅中放油，放入剁椒炒香，再放入西红柿，炒出汤，边炒边尽量用铲子把西红柿弄得更碎。
6、将西红柿炒成酱，加入老抽和豆腐丸子，翻炒匀，再加入青椒，炒匀，大火收汁，出锅。
红薯焖鸡块
材料：草鸡1只、红薯1个、葱适量、姜适量；生抽2汤匙、蚝油2汤匙、料酒2汤匙、老抽1汤匙、开水适量、盐适量
做法
1.土鸡一斤多两斤以内。去头去尾去爪不用。其余剁小块。冷水泡二十分钟左右，把血水泡出来。用料酒，适量盐腌十几分钟；
2.红薯切滚刀块。油锅炸熟，使表面形成一层硬壳时捞出；
3.把鸡块也炸一下。炸透了。捞出滤油；
4.炒锅，爆香葱姜，倒入炸过的鸡块，翻炒，加1汤匙料酒，2汤匙生抽，1汤匙老抽，2汤匙蚝油，翻炒均匀上色；
5.加没过鸡块的水，盖上锅盖，大火煮开，小火焖煮到鸡肉熟透软烂，水份煮的差不多 。可以留点汁浇饭，很不错；
6.把炸好的红薯倒进去，一起翻炒根据个人口味调入适量盐。洒点葱花出锅。
平锅葱香嫩豆腐
材料：嫩豆腐600克。肉末10克、鲜红椒粒20克、葱花10克。辣鲜露10克、酱油5克、盐5克、鸡精3克、色拉油100克。
做法：
1.将嫩豆腐切成小块整齐摆入平锅中待用。
2.锅置旺火上，下油，将肉末、鲜红椒煸香，入调料调味。
3.将调好味的汤料均匀盖在嫩豆腐上，上卡式炉烧三分钟后撒上葱花即可
柠檬蜂蜜鸡腿
材料：琵琶腿6根；柠檬适量；蜂蜜2汤勺；鲜酱油1汤勺；醋1茶勺；香菜适量；水适量；盐、黑胡椒和油适量
做法
1、先把琵琶腿撒上一点的盐和黑胡椒拌匀后稍淹一下。
2、用一个炒锅，中小火放一点油，把琵琶腿煎至焦黄。
3、琵琶腿煎好后倒入鲜酱油、醋、盐和黑胡椒调一下味，自然再加入蜂蜜炒匀后加入水烧开后转小火闷熟，出锅前尝尝味道再调下味儿。
4、装盘后撒上香菜沫。
