转载自百家号作者：拐弯美食
今天教大家的小面包是童年时的回忆，还是记忆中的那个味道，吃不腻的小面包，吃上瘾的小面包，下面教大家详细的做法，保证零失败的哦，喜欢的小伙伴赶紧行动起来把。
配料：面团：高筋面粉165克，低筋面粉45克，鸡蛋60克，水75克，盐2克，细砂糖30克，奶粉9克，酵母3克，脆底：低筋面粉10克，白糖5克， 白芝麻10克，玉米油适量，表面：白芝麻，蜂蜜水适量。
做法：1.将食材准备好，面团部分材料揉至能拉出坚韧的薄膜（水先不要全部加完，预留10克左右），整形成圆滑的面团，放容器中盖保鲜膜基础发酵。
2.发至两倍大，等分成八份，盖保鲜膜松弛15分钟，脆底部分所有材料拌匀，取一个小面团，擀成长的椭圆形，从下往上卷起来（收口要捏紧）切两半，切面蘸水沾上一层脆皮。
3.烤盘倒少量油抹均匀，放入沾了脆底的面包胚，入烤箱发酵至2-3倍大，发酵完成，取出烤盘预热烤箱150度，面包胚上均匀喷一层水，撒上白芝麻。
4.烤盘放烤箱中下层，上火140下火160烘烤20分钟，取出后刷一层蜂蜜水（蜂蜜：温水=1:1），脱模冷却架晾凉，无油小面包非常松软，内部组织也很好。
面点师教你做小点心，一尝就沦陷的蜂蜜脆底小面包！大家喜欢吗？有什么不同的意见可以在下方评论出来，期待大家的留言和分享，每天都会给大家更新不同的美食，喜欢小编的话不要忘记点赞加关注哦，感谢大家的支持和鼓励。
