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芝麻夹心海苔
条友们大家好，我是烘焙帮胖熊！
最近流行“太南了”，胖熊感觉这词用在烘焙帮真是最合适不过，因为我们每天都要接到无数的吐槽。今天要跟大家分享的吐槽就是：你们烘焙帮怎么零食小吃糖水方子比烘焙还多了，干脆改名叫小吃帮算了！
我们真是太南了！据帮主阿涛所说，烘焙帮创立7年，每天发食谱从不间断，这样算起来，我们已经发了2000多个方子。讲真，哪有那么多简单易做的烘焙方子发呀，既然都是热爱生活、热爱美食的小伙伴，那从烘焙往外延伸，也合情合理嘛。
嗯...说了这么多铺垫，其实就想让今天这篇食谱显得名正言顺而已，胖熊也是太南了。芝麻夹心海苔是如今很流行的小零食，打开网店随便一个单品都是月售10万，它营养丰富，也不容易多吃，我一直觉得做起来很简单，事实上也确实很简单，不过Tips大家还是要留意看，才能一次成功哦！
材料
海苔?10片
麦芽糖?100g
细砂糖?35g
水?20g
蚝油?8g
生抽?8g
白芝麻?30g
过程
1、白芝麻用小火加热至闻到香味即可，也可以用烤箱150℃烤8-10分钟。
2、将麦芽糖100g、细砂糖35g、水20g、蚝油8g、生抽8g放入不粘锅里。
3、一边用小火加热，一边用刮刀搅拌，至糖浆均匀即可关火。然后将锅置于一盆热水中保温。
4、用羊毛刷沾糖浆，迅速在海苔上刷一层薄薄的糖浆。
5、撒上白芝麻。
6、盖上另一片海苔。
7、用风干机90℃烘1小时即可。
8、香脆的芝麻夹心海苔就做好了。
Tips
1、糖浆只要搅拌均匀即可，不要熬沸了，否则糖浆过于浓稠，就刷不均匀，或者容易刷太厚，影响口感的酥脆性。
2、糖浆熬好后，要继续用热水保温，因为糖浆冷却后，也会变得浓稠，不便于操作，影响口感。
3、刷糖浆和撒芝麻速度要快，否则糖浆凉了就沾不住海苔了。
4、芝麻也不要撒太密了，否则也沾不住海苔。
5、没有风干机，用烤箱热风功能90℃烘干也可以，时间因人而异，可以开门摸一摸判断有没有烘干。
烘焙帮，生活应该有点甜！
我是胖熊，90后吃货妹子，喜欢瑜伽和长跑?，一言不合就来场说走就走的旅行。常驻烘焙帮发表食谱，做的不好，请多指教~
