小时候就爱吃妈妈做的糯米饭里裹点咸菜疙瘩，回想起那个味现在这口水还直往下咽，每次都要吃满满一大碗糯米饭才满足，早上吃一饱，连中午都不饿，这就是小时候狼吞虎咽的我，爱吃某一美食的时候就恨不得吃下一锅。不过现在吃糯米饭的花样已经升了很大一级，糯米饭不再搭配咸疙瘩，而是与豆沙搭配，而且也很美味的。这就是今天我要跟大家分享的刚刚学会的豆沙糯米糕，一层糯米一层豆沙，蘸点蜂蜜撒点桂花，清香怡人。
糯米美食是家人都爱吃的，爷爷的胃口特别好，最爱吃糯米做的美食，每天晚上吃饭点不能提前吃，提前吃，到了夜里就会饿醒，孩子这一点还挺像爷爷，胃口好，消化快，每到吃饭点就饿的心里发慌，这不我又学会了一道糯米做的美食，让家人吃的更饱更满足。
食材：糯米，红豆沙，桂花，蜂蜜。
第一步，糯米和红豆沙的量是一样的，1:1的比例搭配，豆沙我买的现成的，不用做，省事。糯米跟平常做饭一样，清洗干净，然后用清水浸泡半个小时，这样煮出来的糯米饭更软糯，放入电饭锅中按煮饭按钮，电饭锅中的水不需要多放，因为糯米浸泡水中已经吸满了水分，所以煮的时候也不需要多放水，水量刚刚没过糯米即可，要保持糯米饭有硬质感做出来的豆沙糯米糕会更好吃的，水分过多，会导致糯米粉太粘太软，成型的难度也比较大，糕就不易做出来。
第二步，电饭锅煮饭完成后，将糯米饭用铲子铲开散热。
第三步，在模具的最底部，先摆上一层糯米饭，压实，然后铺上一层红豆沙，压实再盖上一层糯米饭，压实，铺上一层红豆沙压实，盖上一层糯米饭，压实，就这样，3层糯米饭，2层红豆沙，每一层一定要压实。
第四步，将模具放入蒸锅中，隔水蒸约10分钟，火候控制在中火即可，蒸好取出模具，注意戴上手套，温度比较高的。取出后放凉，切之前，将刀表面抹上水，这样就不会粘刀口，切成若干个小块，放入盘子中，上面撒上少许桂花，淋上适量蜂蜜，豆沙糯米糕做好。
其实表面除了可以撒上桂花以为，还可以撒上少许的熟芝麻，红枣，或者是葡萄干，核桃仁等等也是可以的，蜂蜜还可以更长成白糖等等，根据个人喜爱自由配料。还可以放一层豆沙，一层其它配料，只要自己喜欢吃，那就加上吧，我还特意给自己留了点糯米饭裹咸菜疙瘩呢，很香很开胃。
