炸鸡是一道很受年轻人喜爱的小吃，通过牛奶腌制鸡肉裹上淀粉在通过油炸制，炸好的鸡肉再裹上蜂蜜黄油汁，外皮酥脆内里爆汁，特别鲜嫩入味，喜欢吃炸鸡的朋友可以在自己在家试一下，味道真的很不错哦。
食材：鸡翅中、鸡翅根、牛奶、盐、黑胡椒粉、鸡蛋、面粉、淀粉、黄油、蒜末、白糖、生抽、蜂蜜。
做法步骤：
1、腌制鸡肉
首先洗净的鸡翅中和翅根，用厨房纸擦干上面的水分放入盆中，加入盐、黑胡椒粉、没过鸡肉的牛奶，翻拌均匀放冰箱冷藏腌制2个小时。
2、鸡肉裹粉
腌制好的鸡肉倒掉牛奶，加入两个鸡蛋、一大勺面粉用手抓拌均匀，准备适量淀粉，然后把每个鸡肉都在淀粉中滚一下，让鸡肉均匀沾上淀粉放在一旁备用。
3、炸鸡肉
锅中多放一点油大火烧热，油温六成热时转小火下入鸡肉炸一下，刚下入的鸡肉不要着急翻动，等鸡肉炸定型以后翻动一下，让每个鸡肉都炸均匀，炸至鸡肉表面变黄盛出备用。
所有鸡肉都炸好以后转大火把油温升高，放入鸡肉复炸30秒捞出鸡肉控油备用。
4、炸鸡锅蜂蜜黄油汁
再次起锅放入几块黄油翻炒，炒至黄油完全融化放入蒜末炒出香味，加入白糖、生抽翻炒至白糖完全融化，加入两勺蜂蜜搅动一下，煮至汤汁浓稠放入炸好的鸡肉翻拌均匀，撒上熟芝麻盛入盘中就可以开动啦。
入味好吃鸡肉嫩滑的蜂蜜黄油炸鸡就做好了。
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小贴士：
1、腌制鸡肉时牛奶要没过鸡肉，而且要放冰箱冷藏腌制，要不容易变味。
2、用牛奶腌制鸡肉是炸鸡爆汁的关键，腌制时间一定要充足。
3、炸好的鸡肉复炸一下不仅可以让鸡肉表面焦脆，更容易逼出里边的油，防止油腻。
