大家要多吃一些滋润的食物，蜂蜜就是非常好的选择，很多人呢喜欢喝蜂蜜，但是在买蜂蜜的时候很多人不会挑选，有些人觉得蜂蜜结晶了就不适合买了，那么有一些蜂蜜没有结晶，到底该买哪一种比较好呢？今天呢就给大家详细分析一下，我们来看一下。
首先我们要知道蜂蜜怎么会结晶，这是因为蜂蜜中含有很多糖，葡萄糖在低温状态下就容易结晶，那么就说明这种蜂蜜是真正的蜂蜜，其实所有的蜂蜜都会结晶，只不过是结晶的程度不同而已，因此呢，我们在买蜂蜜的时候不能根据结晶来判断蜂蜜好不好。
另外因为蜂蜜的蜂源不一样，有一些蜜蜂是采的洋槐花，有一些是采的枣树的蜜，还有一些采的是菊花的蜜。蜂蜜的结晶和环境都是有关的，洋槐蜜非常容易结晶，椴树蜜就不容易结晶，蜂蜜结晶之后，怎么判断它的质量好坏呢？我们可以舀一勺结晶的蜂蜜，在冬天的时候很多蜂蜜都会结晶。
这时候把结晶的蜂蜜舀出来一点放在手上，用手轻轻地搓一搓，如果是明显感觉到里面有颗粒存在的话，就说明是摻了很多的甘蔗糖，如果用手搓着是非常细腻的，那么就说明这种是真正的蜂蜜。另外，如果是不结晶的蜂蜜，怎么来区分呢，当然也非常简单了，可以看它的黏稠度，用一根筷子蘸一下蜂蜜就可以了。
筷子拿起来，如果能挑成丝，而且不断就说明是真正的蜂蜜，如果挑起后成水滴的形状滴下来，那么就是假的蜂蜜，另外，真正的蜂蜜闻起来有淡淡的花香味，假的蜂蜜有刺鼻的异味和糖果的味道，那么给大家介绍了这么多，大家会不会挑选蜂蜜了呢？
