蜂蜜怎么不好？蜂蜜不好喝吗？
蜂蜜是蜜蜂采集的植物的花蜜或分泌物，经过充分的酿造而成，他不仅味道香甜可口，而且还含有多种营养成分，我们都知道蜂蜜的保质期比较长，那么蜂蜜呢？
坏蜂蜜是蜂蜜的发酵，有些人认为蜂蜜不会坏，事实上并非如此，蜂蜜经过充分酿造后，含有酸性物质和高浓度的糖类物质，具有很强的杀菌作用，在保存完好的情况下蜂蜜中，他不会变质很长时间，然而有两个先决条件：高品质的成熟蜂蜜和保存完好的蜂蜜，买蜂蜜时，是未成熟蜂蜜或蜜饯蜂蜜，储存不当容易破碎。
当蜂蜜含水量大于21%时，酵母需要繁殖创造，此时，酵母很容易在蜂蜜中大量生长繁殖，在这个过程中，酵母将蜂蜜中的营养物质作为营养物质，不断分解葡萄糖和果糖，产生二氧化碳和酒精，这是蜂蜜的发酵变质过程，所以当蜂蜜中出现气泡，有酒精味时，蜂蜜已经破裂，蜂蜜中含有大量微生物，不能食用再继续。
那么如何判断蜂蜜是否变质呢？首先，看外表，变质蜂蜜含水量高，外观薄，如果密封蜂蜜出现在瓶子里，瓶子里会出现一层厚厚的气泡，气泡不会消散。第二，闻闻味道，变质的蜂蜜失去了蜂蜜植物原有的芳香味，有一种酒精味和强酸味。
