说到蜂蜜大家都很熟悉了，无论是自己制作甜品还是冲泡饮料，都可能要用到这个，这种可以给味觉带来甜蜜的东西，是很多人喜欢的味道，所以在蜂蜜价格很高的今天，很多人还是会在逛超市的时候购买一瓶，用于日常的一些使用。
对于蜂蜜的购买，很多人担心的就是买到假的蜂蜜，因为现在利用糖浆制作的蜂蜜看起来和真的蜂蜜基本没有差别，即使是有经验的人都很难分辨开，所以很多人都是又喜欢蜂蜜的味道，又担心自己花着蜂蜜的钱结果买了一瓶糖浆。
那么到底是从什么时候开始蜂蜜出现了越来越多的假冒产品呢，可能是从蜂蜜价格不断攀高开始的，因为高额的利润，市场上出现了越来越多的假蜂蜜，这些蜂蜜价格便宜，味道也没有太大的差别，所以许多的人都会购买，这样一来真的养蜂人蜂蜜不好销售，因为价格较高无法销售出去，所以就有一些养蜂人放弃了养蜂，这就使得了蜂蜜价格更高。
有的朋友为了买到真的蜂蜜，可能要开着几个小时的车专门去蜂农哪里购买新鲜的蜂蜜，但是很多蜂农也是只提供售卖已经装好的成品蜂蜜，极少数人买到了新鲜的刚刚刮取下来的蜂蜜，也会发现蜂蜜中杂质非常的多，要是想要使用，可能还需要多次的过滤才行，不过这样的工序，其实没有几个人能够做到，更多的朋友还是会去超市选择大的品牌买一瓶。
对于如何鉴别蜂蜜的真假，很多的办法都不能做到准确的检测，但是有一点大家可以注意，就是这个蜂蜜不同于别的食物，真的蜂蜜可以长时间的放置，没有什么保质期，放置时间长了，就会出现一些结晶，如果你家中之前购买的蜂蜜已经有结晶了，那很可能是购买到了真的蜂蜜，不过没有结晶也不能说明是假的，因为这个结晶和温度以及时间也有关，也不能完全依赖这个来判断是否是真的。
因为难以辨别，也有的朋友已经不再吃蜂蜜了，当然也不再购买，无论是制作饮料还是甜品，都用糖来代替，好像也没有很大的区别，因为使用糖就不用担心自己买到假的，价格用更实惠，现在还有一些有甜味的代糖，虽然是甜味的，但是不会发胖也不会伤害牙齿，更多年轻人会喜欢这一种。
无论您是否还有吃蜂蜜的习惯，都需要注意的就是尽量的少摄入糖，真蜂蜜其实也是一种糖，引起蛀牙衰老和肥胖，建议的就是少量的用于制作甜品或者是调味那是可以的，但是需要避免直接食用蜂蜜，特别是一些比较小的孩子，更是不接触或者是少接触，如果购买了，倒也不用着急吃，真的蜂蜜可以保存很长的时间。
