大自然中最完美的营养食品是什么？——蜂蜜！蜂蜜有美容养颜、润肠助眠的功效，对人体益处多多，不过你知道如何储存蜂蜜吗？网上有消息说蜂蜜不能用铁罐储存，这是真的吗？听听专家怎么说！
谢旭? 广西国际壮医医院 健康管理中心 治未病中心 副主任 主治医师
谢医生说，“蜂蜜不宜在铁罐中储存”这种说法是正确的。蜂蜜中含有0.2%-0.4%的有机酸和碳水化合物，这些物质在蜂蜜的酶的作用下很容易产生乙酸，乙酸会腐蚀铁罐容器，导致蜂蜜里的重金属，比如铅、铁、锌的含量升高，最后导致蜂蜜变质，人体服用变质的蜂蜜，很容易出现恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。如果需要保存蜂蜜，建议最好使用玻璃罐进行保存。
蜂蜜需要放冰箱保存吗？
中国农业科学院蜜蜂研究所 蜂产品研究室研究员 中国养蜂学会 蜂产品加重专业委员会主任 张红城：“蜂蜜不一定放到冰箱保存，一般来讲蜂蜜的保质期能够达到三年，在三年储存期间只需要放在阴凉干燥处储存就可以。”
那么，传言中蜂蜜放到冰箱中保存会结晶，从而影响口感甚至不利于人体吸收的说法又是否靠谱呢？
解放军总医院第八医学中心营养科主任医师 左小霞：“冰箱冷藏一般都是10摄氏度以下，这样有一部分蜂蜜的确会结晶，但是只会影响口感，蜂蜜的营养成分以及一些功效吸收是不会受影响的。”
那么，为什么在低温环境中，会导致部分蜂蜜出现结晶的现象呢？
中国农业科学院蜜蜂研究所 蜂产品研究室研究员 中国养蜂学会 蜂产品加重专业委员会主任 张红城：“蜂蜜放到冰箱里储存出现结晶主要有两个原因。
第一，跟蜂蜜本身糖的组成有关系。如果蜂蜜葡萄糖含量高，果糖含量低，这种蜂蜜就容易结晶，比如椴树蜜与油菜蜜；蜂蜜葡萄糖含量低，果糖含量高，这种蜂蜜就不容易结晶，比如洋槐蜜。
第二，跟加工工艺有关系。有的厂家过滤效果比较好。蜂蜜里几乎不残留花粉颗粒或小的结晶颗粒，那么，这种蜂蜜就不容易结晶。”
在生活中，甚至有人称蜂蜜是没有保质期的，那么对于这一说法专家又是怎么看的呢？
中国农业科学院蜜蜂研究所 蜂产品研究室研究员 中国养蜂学会 蜂产品加重专业委员会主任 张红城：“国家规定蜂蜜的保质期是三年之内，大部分厂家是一年至三年，所以蜂蜜是有保质期的。”
综合自《超级点子王》、央视财经《是真的吗》
