很多人都认为蜂蜜是美容养颜保养皮肤的必需品，经常喝蜂蜜水还可以起到排毒养生的作用。蜂蜜能在众多保健品中脱颖而出受到大众的青睐，当然有它的“过人之处”，拥有极高的营养价值便是其中一点：
含60%~80%单糖，为人体提供能量；
可以增加肠胃蠕动，缩短排便时间；
促进酒精分解吸收，快速醒酒；
含镁、磷、钙等物质，能促进睡眠；
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除此之外，蜂蜜还起到消炎、杀菌等作用。尤其在夏天，用凉水冲一杯蜂蜜水更是能够清热润燥。
然而，随着名气越来越大，关于蜂蜜也产生了众说纷纭的争议。有人认为蜂蜜属于补品，吃了之后会上火。也有人反驳，蜂蜜甘冽可口，吃了会清火。到底哪个说法才是正确的呢？今天我们一起揭秘养生“蜜”诀！
一、吃蜂蜜容易上火？
有人认为，蜂蜜属于补品，吃了之后会上火；也有人反驳，蜂蜜甘冽可口，吃了会清火。到底哪个说法才是正确的呢？
古代医典上有过记载，蜂蜜性甘、味平，归肺、脾、大肠经，有补中、润燥、止痛、解毒功效。
从现代科学角度解释，蜂蜜的天然成分达到180多种，是含多种酶类的食物之一，能促进人体消化。而且，单花蜂蜜和蜜源植物的关系十分密切，属性不一定相同。
由此得出，蜂蜜其实是平性的，但冲泡的方式不同，以及体质不同的人吃，都会影响蜂蜜的功效。
二、蜂蜜会导致性早熟？
网上出现过不少标题为“7岁女童爱喝蜂蜜水被确诊为性早熟”、“天天吃蜂蜜6岁女童胸部隆起”等报道，这不禁令人对蜂蜜产生质疑：它含有激素致孩子性早熟？
首先，蜂蜜的主要成分是糖分与水分，几乎不含激素。不过，由于它含有少量花粉，而花粉中又有植物雌激素，所以人们认为蜂蜜中的激素会导致性早熟。
实际上，蜂蜜中的植物雌激素含量微乎其微，可以忽略不计，根本不会导致孩子性早熟。还有科学研究表明，孩子吃蜂蜜，可以增强抵抗力，帮助发育。
其次，含有激素的是蜂王浆，大家不要搞混了！有些不合格的蜂蜜产品，会添加激素及食品添加剂，孩子食用后可能会出现性早熟。
注意：蜂蜜可能会感染少量肉毒杆菌，1岁以下的婴儿肠道菌群未发育稳定，无法抑制肉毒杆菌，吃了蜂蜜易中毒。因此，1岁以下的婴儿不适合食用蜂蜜，而普通儿童可以放心食用。
三、蜂蜜水应该早上喝还是晚上喝？
有人说早上起床之后喝一杯蜂蜜水，既能补充营养，又能促进排便；也有人说蜂蜜水要晚上睡觉前喝，能舒缓神经，有助于放松入眠。
究竟蜂蜜水在什么时候喝才对呢？
在这里要强调一下，晨起的第一杯水，最好是温的白开水！人经过一夜时间的休息，身体流失许多水分，早上醒来喝一杯温水，既能及时补充人体所需的水分，还能降低人体的血液黏稠度，预防心脑血管意外。
如果清晨起来，就空腹喝一杯蜂蜜水，反而会加重肠胃负担，无法起到降低血液黏稠度和清理肠胃的作用。
那么，早上能不能喝蜂蜜水呢？
答案是可以的。如果您希望通过蜂蜜水来润肠通便，那么建议在吃完早餐两小时后再去喝蜂蜜水，这时的蜂蜜水可以根据自己的口味调得稍微浓稠一些。
四、蜂蜜的 9 种鉴别方法
如何辨别纯正蜂蜜与掺了东西的劣质蜂蜜呢？方法很简单，这里小编给大家介绍9种方法：
1、看光泽及颜色
真蜜肉眼观色浅白色质地为好，也有淡黄色或琥珀色，光泽不是很透亮。假蜂蜜色泽鲜艳，用白糖熬成或用糖浆冒充的，看起来非常清澈透亮，一般呈浅黄色或深黄色。
2、含杂质鉴别
可用烧红的铁丝插入蜜中，冒气的是真蜜，冒烟的有假。如果是纯蜜，铁丝拔出后，十分光滑，不附杂质。用筷子挑起蜂蜜，能拉成长丝，不断流，丝断会自动回缩且呈球状者为上品。
3、含水鉴别
蜂蜜滴于白纸上，纯正蜂蜜成珠状，不会渗开；而掺水蜂蜜则会渐渐渗开，渗开速度越快，掺的水分越多。
4、含重金属鉴别
取蜂蜜一汤匙，加入小半杯很浓的凉绿茶中，如蜂蜜已受重金属污染，茶水中的单宁会与蜂蜜中的重金属起化学作用，生成灰色或褐色、黑色盐类。颜色越深，说明受重金属污染的程度也越重。
5、含淀粉鉴别
将少量蜂蜜放入杯中，加适量水煮沸，待冷却后滴入几滴碘酒摇匀，如果溶液变成蓝色或红色、紫色，说明蜂蜜中掺有淀粉类物质。
6、含糖鉴别
掺有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，花香味亦差。掺红糖的蜂蜜颜色显深，掺白糖的蜂蜜颜色浅。
7、口感鉴别
真蜂蜜香甜可口，有轻微淡酸味，结晶块入齿即酥，含之即化；而假蜂蜜有苦涩味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。
8、闻味道鉴别
真蜂蜜有淡淡植物味花香，假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。
9、结晶鉴别
假蜂蜜是不结晶的，但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定条件下也会析出，在瓶底形成沉淀。真蜂蜜的结晶较为松软，放在手指上能很容易捻化，有细腻感。而假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密，放在手指上捻时，有沙砾感。
总而言之
蜂蜜有一定的养生功效
但不是所谓的“灵丹妙药”
想要身体健康还是要靠平时合理的膳食并加强锻炼
身体有恙应及时就医
切莫迷信保健品及一些偏方
科学地保健才是健康生活的正确打开方式哦！
编辑 / 秦向昱（实习）
