蜂蜜千层蛋糕，夏末秋初吃这个，香甜好吃不上火
说起应季食品，那能讲的可太多了，什么“冬吃萝卜夏吃姜”之类的，早就听得耳朵都快要生茧了。但是有没有不用这么麻烦的去记，一年四季都适合吃的食品呢？那当然有，比如蜂蜜，就是一年四季都可以吃的。尤其是在当下这个夏末秋初的时间段，夏天的暑热还未尽去，秋天的干燥就接踵而至，很容易加速人体内水分的流失，造成上火、皮肤干燥、喉咙干痒之类的情况。而蜂蜜恰巧就是非常滋润的食物，可以补水锁水，滋养皮肤。那今天就用蜂蜜来做一款蛋糕吧，好吃还营养的——蜂蜜千层蛋糕。
作为具有很高营养价值的天然食品，蜂蜜不仅可以食用，也可以作为药物的成分治疗部分疾病。大量的活性物质、有机酸、微量元素、维生素和单糖、蔗糖、葡萄糖的高含量让蜂蜜拥有了可以增加抗病能力、润肺止咳、美容养颜、通常润便、提高机体免疫力的功效。是有非常多人喜爱的“保健佳品”。
【菜名】：蜂蜜千层蛋糕
【所需食材】：3滴香草精、少许用来抹在表面的蜂蜜、少许装饰用白巧克力、15克玉米油、30克白砂糖、30克蜂蜜、3个鸡蛋、75克低筋面粉
【烹饪过程】：
1、蛋清和蛋黄分开，将30克蜂蜜放在蛋黄里面，之后再加几滴香草精搅打，到像是图片中这样颜色变浅为止
2、这个时候就可以往里面加入玉米油，接着继续搅打，到容器内的颜色发白且体积膨胀变大
3、蛋清三次加入细砂糖打发之后会变成像图中一样的湿性发泡也就是出现小尖角的时候
4、蛋清打发结束后将其中的一半放进蛋黄中翻拌，翻版过程中注意速度要快且不要画圈，之后再加入另一半的蛋清同样也适用翻拌的手法混合均匀
5、将低筋面粉过筛后加入到容器中上下切拌均匀，之后取出一部分倒进6寸的模具中铺平
6、模具放进烤箱上层只开上管加热，用200度烘烤大约4分钟左右
7、注意观察，看到表面上色的时候就立刻取出，在上面再铺一层蛋糕糊也是上层上管200度4分钟，如此循环到所有的蛋糕糊都用完
8、之后将蛋糕晾凉脱模，将蛋糕对半切开，这个时候的蛋糕很薄，切开来看还可以看到分层
9、将对半切开后的蛋糕的其中一半放到另一半上去，在蛋糕的表面抹一层蜂蜜后装饰上白巧克力酱，新鲜美味的蜂蜜千层蛋糕就做好了
【烹饪窍门】：
1、每一层放的蛋糕糊越少蛋糕的层数就越多、层就越薄，但考虑到为了避免因放置时间太长而消泡，蛋糕糊放4-5次就是比较合适的，且每层蛋糕糊倒完之后可以用工具将面糊铺平吗，这样成品会更平整漂亮。
