蜂蜜口感细腻，味道香甜，很多人都爱吃，它是蜜蜂从花朵中采集花蜜，然后在蜂巢中酿造而成的，是一种纯天然的甜物质。
蜂蜜营养丰富，有很高的保健价值，尤其受女性朋友的欢迎，所以几乎家家户户都会买一些放在家里。除了可以直接吃，蜂蜜还是很不错的调色调味剂，比如炖银耳汤加点蜂蜜，口感更黏稠更香甜。烤面包刷一些蜂蜜水，颜色金黄诱人。
在菜市场，经常会看到有农村的大爷大妈挑着筐子卖蜂蜜，说是纯野生蜂蜜，价格还比较贵。
直接从蜂巢里采集的蜂蜜，才是纯野生蜂蜜，也叫真蜂蜜。还有一种是人工添加了东西的蜂蜜，也叫假蜂蜜。市场上的蜂蜜有真有假，如果不会辨别，很容易上当受骗。
买蜂蜜时，怎么才能辨别蜂蜜的真假呢？下面我和大家分享几个简单的方法，第一个方法，3秒辨出真假，喜欢吃蜂蜜的朋友快跟我学学吧。这些方法都是和老蜂农学的，简单、快捷、实用，学会后再也不会买到假蜂蜜了。
【鉴别蜂蜜真假的方法】
㈠筷子法
有人说不结晶的是真蜂蜜，结晶的是假蜂蜜，这是大错特错的。
蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，结晶的部分是葡萄糖，不结晶的部分主要是果糖，真蜂蜜都含有这些天然的糖分，但假蜂蜜一般都会加入白糖来增加甜度。
因此，真蜂蜜比较细腻，掺了白糖的假蜂蜜就要差很多。拿一根筷子插进蜂蜜里，如果很轻松能一下插到底，说明是真蜂蜜，即使结晶了也是很细腻顺滑的。但要是使很大的力气，加了白糖的假蜂蜜，这个方法很管用哦。
㈡揉搓法
我们搓的不是上层的蜂蜜，而是下层的结晶，要是结晶光滑柔软，可以揉成碎末，说明是真蜂蜜。要是结晶非常粗糙，一揉就散开成了颗粒，明显就是假蜂蜜。
㈢白酒法
舀一勺蜂蜜倒入小碗中，然后倒入适量白酒，没过蜂蜜即可，等待5分钟。
真蜂蜜中加入白酒，颜色是不会改变的，还是透明的。如果倒入的白酒变成紫绿色或者红褐色，说明蜂蜜是假的。要是碗底出现了絮状物，说明蜂蜜里还添加了增稠剂等化学添加剂，肯定是假蜂蜜。
㈣纸巾法
优质的真蜂蜜中水分含量是比较少的，并且比较浓稠，不宜晕开。取一些蜂蜜放在纸巾上，如果没有把纸巾晕透，说明是真蜂蜜。如果直接就晕透了，说明是假蜂蜜。
