几招教你端午甜点新吃法：蜂蜜凉糕，赶快来学学，好能露一手！
转眼又到了一年一度的端午节，大家是不是都在家中放假呀？跟家人或者朋友相约出游，或者是在家准备一桌丰盛端的菜肴来度过美好的假期，但是无论今天的菜品是什么，其中一定少不了粽子的身影，因为端午节吃粽子是我国的传统习俗，早已经成为一种习惯，但是吃了这么多年的粽子想不想改改口味，同样用糯米做为主材料，今天我们就来学习一道适合端午的甜点——蜂蜜凉糕！
蜂蜜凉糕是一款清凉解暑的小吃之一，虽然在平时的餐桌上并不常见，但是吃过之后一定停不下来。蜂蜜凉糕是一种北方的做法，运用与粽子相同的糯米和蜂蜜搭配坚果类食材作为点缀，口感香甜软糯、甜而不腻，配上蔓越莓的清甜，口感层次非常丰富，深受大众的喜爱。而且这款甜品不仅做法简单还特别适合在端午节食用，赶快端上你的餐桌吧~
蜂蜜凉糕中糯米占主要成分，糯米是一种粗粮食品，黏而不腻，其中含有丰富的蛋白质和碳水化合物，能够温补脾胃、加快肠胃蠕动，具有御寒滋补等作用，平时多食用一些粗粮具有很好的保健效果。
这道蜂蜜凉糕就是一款不可多得的清凉美食，正好在炎热的夏天，又恰巧遇上端午节，那还不来学习一下，为家人制作一款饭后甜点！
【菜品】：蜂蜜凉糕
【烹饪食材】:圆糯米1000g、细砂糖50g、蜂蜜适量、蔓越莓干200g、葡萄干适量、芒果干适量、葵花籽适量。
【烹饪步骤】:
步骤1、将准备好的糯米清水洗净，多洗几次，然后加入适量清水浸泡一天，大约12小时即可。糯米泡好后加入适量清水，然后放在蒸锅中调成大火，隔水蒸30分钟左右，蒸至完全熟透即可。
步骤2、到时间后，将蒸好的糯米饭盛出，然后加入细砂糖，搅拌均匀，然后用工具将糯米碾压成泥状。
步骤3、将蔓越莓干加入少量的清水，然后放入蒸锅中大火蒸10分钟左右。时间到后，把蒸好的蔓越莓按照糯米一样碾成泥。
步骤4、准备一盒方形的盘子或者玻璃盒子，将盘子底部和四周用油纸垫上，现在盘底在底部铺一半糯米饭泥，然后稍微压实弄平整后再铺一层蔓越莓泥，然后再铺上一层糯米饭泥，然后全部弄平。
步骤5、压平整之后在糯米糕上撒入适量的葡萄干、芒果干、葵花籽仁和蔓越莓干。然后取适量蜂蜜兑水搅拌均匀成蜂蜜水，在糯米糕上用小刷子刷上一层薄薄的蜂蜜水。然后将做好的蜂蜜凉糕放入冰箱冷藏。
步骤6、冷藏过后取出，用刀切成小块即可食用。
【烹饪小贴士】：
贴士1、由于最近天气比较炎热，在泡制糯米时时间差较长容易发酸，建议浸泡的时候放在冰箱里边冷藏边浸泡，能够保持糯米的新鲜。
贴士2、糯米在蒸的时候适量加水，蒸出来的糯米会更软一点，这样后续压成泥的时候更容易，做出来的甜点更细嫩。
贴士3、做好的蜂蜜凉糕不喜欢凉的可以不用冷藏，放在室温下晾凉也是可以的。
