青椒茄子
用料：紫皮茄子1根；青椒2只；蒜瓣2-3粒；柠檬片适量；干豆豉1勺；炒香芝麻；花椒油；盐；糖；酱油；蚝油；料酒；
做法：
1、青椒洗净去蒂去籽切碎丁状，蒜瓣去皮切末，柠檬切丁状备用；干豆豉用料酒泡软备用；将茄子洗净去除制熟，放入蒸锅中蒸至熟软或覆膜包裹放入微波炉中“叮”熟；
2、将豆豉，以及切好的青椒、柠檬，蒜末放入擂钵中，加入调味料：盐、糖、酱油、蚝油，用擂棍捣出汁；烧热2勺花椒油浇淋入擂钵中拌匀，将蒸熟的茄子放入擂钵中舂捣至入味，撒上炒香芝麻即可食用。
春笋鸡蛋炒肉
材料：五花肉、春笋、鸡蛋、大蒜、红辣椒、生抽、盐、糖
做法：
1.五花肉切片，春笋刨成薄片，红椒、大蒜切成大小均匀的小丁。
2. 不粘锅烧热油，先把鸡蛋炒好，盛出备用。
3. 锅继续烧热，下入切好的五花肉片干煸，炒至肉片微焦，盛出备用。
4.锅内留底油，倒入辣椒、蒜苗段、蒜片爆香。
5.倒入春笋翻炒至断生，再倒入五花肉，放入盐、糖、生抽调味。
6.起锅前倒入炒好的鸡蛋炒匀即可。
蜂蜜雪梨煎肉
材料：五花肉250克、盐3克、酱油少许、姜3克、蒜3瓣、蚝油、香油、洋葱、白糖、蜂蜜、胡椒粉2克、芝麻5克、雪梨1个
做法：
1.五花肉洗净，去皮后，切成薄片。
2.雪梨榨成汁，沥掉残渣，加姜、蒜、洋葱末、酱油、蚝油、白糖、蜂蜜、胡椒粉、盐、香油调成腌料。
3.把切好的五花肉放进去腌4小时以上。
4.将平底锅烧热，把腌好的肉片平摊在锅中小火慢煎，两面都煎至变色后，刷上少许腌料，煎至两面微微焦黄即可。
蒜苔午餐肉
材料：蒜苔、午餐肉、红尖椒、花生油、生抽、豆豉
做饭：
1.蒜苔、红尖椒洗净切丁。
2.午餐肉切丁，豆豉也稍微切一下。
3.平底锅烧热，放一点花生油，放入红尖椒和豆豉煸出香味。
4.放入蒜苔，下午餐肉丁，调入5克的生抽，炒至蒜苔表面略微变皱即可。
糖醋里脊
用料：里脊肉、料酒、盐、番茄酱、油、白糖、白醋、盐、水淀粉
做法：
1.将里脊切成小块，加少许料酒和盐腌5分钟。
2.干淀粉加少许水搅成浓稠的淀粉糊，倒入肉丁中用手轻轻抓匀。
3.起锅放油烧至6成热，放入肉丁，炸至刚刚变色捞出。将油再次烧热至没有水的劈啪声，倒入肉丁复炸至金黄色，捞出控油。
4.锅中留底油，小火炒香番茄酱，倒入用白醋、白糖、盐、水淀粉调好的调味汁。
5.中火煮至浓稠，点入少许熟油，倒入炸好的肉丁炒匀，让每块肉丁都沾满浓汁即可出锅。
